1. 蒜去皮切末备用。
2. 四季豆洗净切段。
3. 30g的味增酱加60ml水。
4. 稀释成味增汁备用。
5. 酱油加入少许料酒和香油及味精和匀。
6. 锅中热油，然后下入蒜末炒香。
7. 放入四季豆段翻炒。
8. 之后倒入稀释的味增汁翻炒均匀后盖盖焖。
9. 待汁收干，酱汁均匀裹在四季豆上时再加入60ml水继续盖盖焖煮。
10. 之后收汁装盘。
11. 锅中再热少许油，下入肉末翻炒。
12. 调入备好的酱油汁翻炒。
13. 肉末炒熟后铺在菜上即可。